七彩云南大酒楼简介

七彩云南大酒楼隶属于北京七彩云南商贸有限公司，是昆明诺仕达集团旗下的子品牌，1992年品牌成立，2004年9月进驻北京，坐落在月坛北街26号，至今19年，经营面积3000多平米。七彩云南大酒楼以“健康美食”为旗帜，“将健康美食进行到底”为经营理念，主营新派滇菜，以云南野生菌为原材料，将传统的阴阳相济互补的“食和”理念与现代生态营养学相融会，加上其独具特色的菜肴体系、尊贵典雅的就餐环境和服务，在京城独创了一派健康、养生的餐饮新概念。

民以食为天，食以“健康”为先，七彩云南孜孜以求的就是为美食家们带来健康的美食享受。七彩云南以“健康美食”为旗帜，秉承“食和至尊”理念，——山珍为阳，海味为阴，阴阳调剂，方能滋补身体，养生怡情。七彩云南大酒楼将中医传统的阴阳相济互补的“食和”理念与现代生态营养学相融会，将来自红土高原的原生态野生菌与来自深海的鲍鱼、鱼翅、海参等高级海产品精烹细调，使之融为一体，让云南野生菌中的矿物质和氨基酸能帮助人体有效吸收海产品中的大分子蛋白质，又能清除人体内多余的脂肪和胆固醇，从而形成了科学合理的营养膳食平衡。其独具特色的菜肴体系、尊贵典雅的就餐环境和服务在京城独创了一派健康、养生的餐饮新概念。

野生菌是七彩云南大酒楼最具特色的菜肴之一，它们富含多种人体所需的氨基酸和蛋白质，具有极高的食用和保健价值。酒楼所采用的野生菌如松茸、牛肝菌、羊肚菌、虎掌菌等全部是生长在红土高原、无污染的野生山珍菌，在云南独特的气候条件下自然孕育而成，天然营养而健康。

所有来过七彩云南大酒楼的顾客，都知道这样一句话，“带着晨露采摘，伴着夕阳品尝”，为了确保这些天然山珍的纯美品质，每到时令季节，七彩云南大酒楼设在云南的采购中心在凌晨便进山采购，随后运至昆明，2小时内150人分三次检查清理，精选极品当日空运至京，经过滇菜名厨略施勺里乾坤盘中秘技，所有流程从采摘到烹调上桌要求在在15小时内完成使这些有“上帝食品”美誉之称的生态环保野生菌，保有山野清新之气，锁住所有营养，呈现鲜美滋味。

七彩云南大酒楼还经过大量细致的科学研究，创造性的提出一套野生菌“保险存养”的理论，斥巨资兴建专用厂房、引进德国比塞尔速冻设备，建成了集采摘、整理、运输一条龙的加工体系，确保在非时令季节也能品尝美味的野生菌，为健康美食的餐饮理念提供有力后盾。

七彩云南大酒楼的整体布置氛围极具大唐神韵，雕栏玉砌、鎏金浮雕、华美餐具、流苏帷幔，在雍容华贵中体现温馨典雅。让玉筷、名瓷、金器组成绝顶餐具，堪称器美。而秉承“食和至尊”理念开发出的“极品山珍海鲜宴系列”、“天地菌王火锅系列”、“高原鲜花宴系列”等特色宴会餐饮菜肴。“和气宜身，机理平衡”堪称食美。

新鲜健康、美味养生，七彩云南大酒楼进京以来，口味独特，环境典雅，服务上乘，在京城餐饮界内声名鹊起、备受追捧，成为云南菜最闪亮的金字招牌。2006年获第二届京城美食节“金牌菜”、第二届国际食用菌烹饪大赛“餐饮名店”、2007年评为“国家级酒家特级”、“北京特色酒家”称号。而“中国食用菌餐饮名店”“中国特级酒家”、“2008迎奥运特色餐厅”则是京城对七彩云南大酒楼的肯定和褒奖，也是七彩云南大酒楼不断前行的动力。

将山珍、海味用最地道特色的方式融合呈现。在服务的细节中追求崇高的目标，让每一次的品味都成为一次盛典，给人以尊贵、典雅的享受，这是我们七彩云南人的追求与信念。